¿Postre de batata? ¡Sí! Aunque no creas la batata puede transformarse en un rico postre dulce y fresco. Esta receta, bien argentina, nació en el barrio de Palermo, en Buenos Aires en 1920.

Es una receta fácil que te garantiza un rico bocado luego de cada comida. Lo podemos saborear solo o acompañarlo con un trozo de queso fresco, el llamado “vigilante”.

Conocido con ese nombre ya que en aquellos años, en Argentina, un bar de Palermo tenía como principal comensal a un grupo de policías de una comisaría que quedaba alrededor.

Debido a esto, estos policías solían comer “el postre de la casa”: un trozo de queso con dulce de batata.

El comercio lo presenta en latas redondas, pero en casa podemos hacerlo casero y con la forma que más queramos.

Existen variedades como la que prepararemos en esta receta de cocina tradicional, la que incluye chocolate.

¡A trabajar! Aquí te dejo la receta de cocina paso a paso.