Reciben el nombre de pico de gallo una variedad de ensaladas o salsas regionales, que siempre incluyen verduras o frutas frescas cortadas en cuadritos.
El origen de ese nombre son muchas, algunos dicen que es porque va todo cortado en cuadraditos, como si lo picara un gallo!
Otros dicen que es porque “pica”, como el gallo.
Otros porque el tipo de corte en cubitos, hace que se asemeje a la comida de los gallos.
Otros porque simplemente, los vegetales de esta salsa… se pican!
Los picos de gallo son un acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos. La versión original de la salsa pico de gallo es picante, aunque el grado depende del gusto de cada persona.
