SALSA DE VINO AROMATIZADA

SALSA DE VINO AROMATIZADA

Receta fácil de salsa de vino aromatizada

Ingredientes

Caldo de carne (ver receta): 6.5 dl.
Ajo: 4 dientes.
Hierbas buenas: 1 g.
Albahaca: 1 g.
Tomillo: 1 g.
Salsa de tomate: 30 g.
Cáscara de limón: 3 g.
Cáscara de naranja: 3 g.
Cilandro en grano: 1 g.
Pimienta negra en grano: 1 g.
Vino tinto de la Ribera del Duero: 7,5 dl.
Cebolla: 300 g.
Zanahoria: 150 g.
Crema de leche: 50 g.
Vermouth blanco seco: 50 g.
Mantequilla: 50 g.
Aceite: 6 cucharadas soperas.
Sal gorda: 6 g.

Pasos

Paso 1
Elaborar el caldo de carne (ver receta).
Paso 2
Picar la cebolla, ajo, zanahoria.
Elaboración
Paso 1
Paso 2
Calentar el aceite, rehogar la cebolla, ajo y zanahoria, durante quince minutos a fuego lento.
Paso 3
Añadir el caldo de carne, hierbas, especias, cáscara de naranja y limón, vermouth, vino tinto, sal v tomate,
cocerlo durante 8 minutos.
Paso 4
Añadir la crema de leche, darlo un hervor de 7 minutos.
Paso 5
Añadir la mantequilla y homogeneizarlo con la túrmix o batidora por ultimo colarlo

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