SALSA DE OPORTO AL VINAGRE

Ingredientes

• Cebolla: 170 g.
• Ajo: 2 diente .
• Vinagre de vino: 1 dJ.
• Vino de Madeira: 1,5 dI.
• Mantequilla: 200 g.
• Caldo de verduras (ver receta): 1,5 dI.
• Tomate: 150 g.
• Sal y pimienta

Pasos

• Paso 1

  Picar la cebolla, el ajo y el tomate.

• Paso 2

  Elaborar el caldo de verduras (ver receta).

• Paso 3

  Hervir el caldo de verduras con la cebolla, ajo, vinagre,vino, tomate, cocer durante quince minutos a fuego
  lento, salpimentar.

• Paso 4

  Homogeneizarlo con la túrrnix o batidora, añadiendo la mantequilla.

• Paso 5

  Colarlo.