Hoy aprendemos a trabajar una de las mejores materias primas de la rama de las Aves, El pavo contiene múltiples propiedades saludables para nuestro organismo y es muy bajo en grasas.
Prueba esta fantástica receta de pechuga de pavo rellena, baja en carbohidratos, ideal para mantener nuestro peso y que ayuda a reducir nuestro peso dentro de una dieta equilibrada.
Lava la pechuga de pavo y sécala suavemente con un paño o papel de cocina. Con un cuchillo, ábrela y sazónala con sal y pimienta.
Lava las setas y el calabacín. Corta dos de las setas y mitad del calabacín en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla. Escurre la mozzarella y córtala también en cubos pequeños.
Reserva 1 cucharada sopera de cebolla picada y mezcla el resto con la mozzarella, el calabacín y las setas. Éste va a ser el relleno para la pechuga. Después de rellenarla, ayúdate con los palillos para mantenerla cerrada.
A continuación, calienta el aceite de oliva en una cazuela. Cuando esté caliente, coloca la pechuga de pavo y el caldo de verduras. Déjalo que hierva unos 20 minutos. Mientras tanto, corta la zanahoria y el resto de el calabacín y las setas en cubos pequeños.
Añade estas verduras a la cazuela y deja que se cocine todo durante otros 15 minutos. Después, saca la pechuga y mantenla calienta.
Por último, sazona las verduras con sal, pimienta, zumo de limón y tomillo. Sírvela acompañada de ensalada o pasta integral.
¡Que aproveche y a disfrutar de la comida sin complejos!
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