Name: Receta Pan casero de Quinoa paso a paso
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personas

Receta Pan casero de Quinoa paso a paso

Receta Pan casero de Quinoa paso a paso

Para la receta de pan de quinoa lo ideal es hacerla con amasadora, pero por lo general la gente normal no tiene amasadora,por lo que vamos a explicar como elaborar este rico pan bajo en hidratos de carbono amasando a mano, teniendo cuidado de dejarlo lavar dos veces, pero como es una masa muy pegajosa insistimos, si tenéis amasadora no dudéis en usarla.

La quinoa o quinua es un pseudocereal que se cultiva en America del Sur desde hace 5000 años. Al tener los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, es un alimento muy completo y de fácil digestión. El único cuidado que debemos tener antes de hervir la quinoa es lavarla bien con agua para evitar la saponina.

Saber más sobre la Quinoa.

Ingredientes

200 gramos de harina de quinoa
500 gramos de harina de trigo
15 gramos de levadura de cerveza
20 gramos de azúcar
200 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
1 huevo mediano
2 tazas de agua tibia
Horno
Molde especial

Pasos

Paso 1
Antes de empezar a cocinar pan de quinoa, no te olvides de precalentar el horno. Mientras tanto tendrás que preparar la masa, así que mezcla en un recipiente la harina de quinoa con la harina de trigo y el azúcar.
Paso 2
El siguiente paso será diluir la levadura en agua tibia junto con la sal, y mezclar bien. Mientras realizas este paso, puedes aprovechar para derretir la manteca a fuego lento, que vamos a necesitar para preparar pan de quinoa.
Paso 3
A continuación tendrás que mezclar la harina que hemos reservado antes en un recipiente alto, con la levadura diluida en agua, el huevo y la manteca derretida. Con la ayuda de un tenedor tendrás que remover y mezclar muy bien todos estos ingredientes, hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
Paso 4
un truco para hacer pan de quinoa como un profesional consiste en añadir la harina poco a poco y mezclarla bien para que se integre con el resto de los ingredientes.
Paso 5
Una vez que hayas terminado de mezclar todos estos ingredientes, tendrás que tapar el recipiente con un paño o un trapo de cocina limpio y seco. Esto ayudará a que la levadura repose durante una hora aproximadamente, antes de cocinar el pan de quinoa en el horno.
Paso 6
Pero si una vez transcurrido ese tiempo la masa está aún demasiado líquida, puedes añadir más harina de trigo hasta conseguir una masa más espesa. Para incorporar la harina, trabaja la mezcla con movimientos suaves hasta que la masa esté blanda y consistente. Entonces deberás esperar otros 50 minutos más.
Paso 7
Cuando la masa tenga una buena consistencia, será el momento de añadirla a un recipiente especial para el horno que deberá estar untado con un poco de manteca; ten cuidado al volcar la masa para no estropear la forma que hemos conseguido. Si lo deseas, puedes añadir como decoración algunas semillas de sésamo antes de cocinar el pan de quinoa en el horno a unos 160 grados durante unos 40 minutos.
Paso 8
No pierdas de vista tu pan mientras se cocina y cuando esté en su punto, acuérdate de apagar el horno y dejar el pan durante unos 15 minutos con la puerta abierta para que se termine de cocinar. ¡Y listo! Podrás disfrutar de un delicioso pan de quinoa bajo en hidratos cocinado con tus propias manos.