Esta deliciosa tarta es ideal para los que se adentran en el mundo de la repostería, es una tarta muy fácil de hacer que siempre sale, con lo cual solo hay que ponerse a ello y el resultado es muy agradable y satisfactorio. Es una tarta tan fácil por que no necesita usar horno para prepararla. Está dentro de nuestra categoría de postres fríos, o postres sin horno.
Herramienta: Utilizaremos un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
Picaremos las galletas con el robot de cocina hasta hacerlas casi polvo. Mezclaremos las galletas con la mantequilla derretida hasta formar una masa para la base de la tarta. Colocaremos la masa sobre la base del molde y cubriremos toda la superficie de forma homogénea, nos ayudaremos de una espátula de silicona o de una cuchara para aplastar bien la masa. Dejaremos reposar la masa ya colocada en el molde en el frigorífico hasta su uso.
En un bol mezclaremos la nata con la crema de queso, la leche y el azúcar, batiremos bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Calentar los 200 ml de gua para disolver la gelatina de limón, dejaremos enfriar un poco y añadiremos a la mezcla anterior, remover o batir bien la mezcla para que integren los ingredientes. Echaremos esta mezcla encima de la base de galleta que teníamos reservada en el frigorífico, dejaremos enfriar unas 3 horas mínimo hasta que se cuaje y este solida.
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