Propia de Galicia, el pulpo a la gallega es una receta de cocina tradicional que logró viajar del mar al interior gracias a lo sabroso de su sabor.

Hace un poco más de 100 años, granjeros viajaban a las costas para comprar o vender ganado y hortalizas.

Estos intercambios se realizaban en las ferias que tenían lugar en las ciudades. Y, como estos viajes eran agotadores, muchos se quedaban cerca de los puestos feriales  para disfrutar de alguna comida, entre ellas, el pulpo.

Es por esa sencilla razón que esta receta de cocina, pulpo a la gallega, también se la conoció como “pulpo a la feira”, en honor a aquellos años de intercambio en las ferias de la costa.

Asimismo, el pulpo era uno de los pocos productos que se comercializaba desde las costas hacia el resto de España.

Los conocedores de la cocina lograron hacer platos únicos gracias al pulpo y hoy conoceremos esta receta de cocina paso a paso.

¡A disfrutar este viaje por Galicia!