Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Revuelva en el condimento de sushi.

Combine el atún, el chalote, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, las semillas de sésamo y el chile en un recipiente de vidrio o cerámica. Dejar reposar durante 5 minutos para marinar.

Divide el arroz entre los tazones. Cubrir con la mezcla de atún y aguacate. Servir con el envoltorio de jengibre y wonton en escabeche, si se usa.