Pisto marinero

Pelar la cebolla y picarla en taquitos.

Limpiar el pimiento y picarlo igual que la cebolla.

Pelar y quitar las pepitas a los tomates, trocearlos.

Cortar los calabacines en dos a lo largo, quitarles las

pepitas y el resto cortarlo en cuadraditos gruesos.

Picar el ajo y el perejil.

Pelar las cigalas y las gambas.

Limpiar y trocear el rape.

Lavar las almejas.

Calentar el aceite, añadir la cebolla, ajo y pimiento, rehog.ándolo lentamente durante diez minutos.

Añadir el tomate, calabacín, sal y pimienta, rehogándolo a fuego lento durante quince minutos.

-Añadir las gambas, rape, cigalas y almejas, rehogándolo cinco minutos.

Disponer el pisto en una cazuela, cascar los huevo encima y gratinarIo hasta que se cuaje, en el horno bien caliente.