Pate de anchoas ahumada

Batir los huevos.

Untar con mantequilla un molde rectangular, hondo y si es posible refractario.

Mezclar las anchoas, crema de leche, sal y pimienta con los huevos.

Homogeneizarlo con la túrmix.

Incorporado en el molde preparado.

Cocerlo en el horno, previamente calentado a 1800 C. al baño María durante unos cuarenta y cinco minutos aproximadamente, tiene que quedar con textura como
la de un flan.

Una vez cocido, refrigeralo .