Las patatas revolconas es una de las tantas recetas de cocina tradicional con origen humilde, especialmente en zonas rurales donde pobladores las preparaban para afrontar los días del crudo invierno.
Sus orígenes están en las provincias de Ávila y Salamanca, aunque también puede encontrarse en otros lugares.

Ideal para los días fríos, esta receta fácil lleva entre sus ingredientes: patatas, pimentón, chorizo y aceite de oliva.

En la actualidad puedes pedirla en cualquier restaurante de España, mucho más sabrosa será en las provincias que la cocinaron por primera vez.

Esta receta rápida puede hacerse con cualquier parte del cerdo. Lo que más importa es que sea grasosa y que quede bien crujiente luego de freírla.

¡Vamos a la receta de cocina paso a paso!