Pastelitos de salmón con brecol

Cocer el brécol durante siete minutos, una vez cocidopesar 180 g.

Extraer el zumo al limón.

Quitar la piel y espinas al pescado.

Untar de mantequilla moldes de flan.

Con el salmón ahumado en filetes, rodear los moldes por todos los lados.

Con ayuda de la túrmix homogeneizar el brécol con la crema de leche, huevos, zumo de limón, pescado, sal
y pimienta.

Llenar los moldes del salmón con el batido de brécol.

Cascar un huevo de codorniz en cada pastelito.

Cocer en el horno al baño María, previamente calentado a 150 C, durante diez minutos aproximadamente.