Receta tradicional del pastel Red velvet.
El Red Velvet Cake o Terciopelo Rojo, una famosa tarta rodeada de un gran misterio y peculiaridades. Sin embargo, sea cual sea su origen, es que este pastel, con su icónico tono rojo, se ha convertido en uno de los imprescindibles generalmente en la repostería nupcial actual, del día de San Valentín y en algunos otros países para el día de las madres.
La información que se muestra sobre el Red Velvet Cake es contradictoria y confusa. No están muy claros los orígenes de este postre cuyos inicios están fechados entre el siglo XIX y principios del XX.
Algunos atribuye la popular receta y su difusión al Hotel Waldorf Astoria, y una clienta enfadada que se dedicó a propagar la “fórmula secreta” del Red Velvet para vengarse de una factura de hotel demasiado alta.
Elaboración paso a paso del pastel red velvet
