Una receta facilísima y muy rápida, pero distinta de los sempiternos macarrones con carne y salsa gracias a la aportación de la rúcula, una hierba de hojas verdes y amargas por la que los italianos sienten autentica adoración.
Una receta fácil y rápida de preparar con delicioso ingrediente principal : Pasta
Pon a hervir una olla con abundante agua y, cuando arranque el hervor, añade una cucharada de sal y los macarrones. Sigue las instrucciones del envase para calcular el tiempo y, si te gusta la pasta al dente sácalos uno o dos minutos antes de lo que te dice el envase.
Mientras, escalda y pela los tomates, pícalos pequeños. Corta la mozzarella también a dados bastante pequeños y la rúcula en tiras finas. Coloca todos estos ingredientes en un cuenco hondo. Salpimienta, aliña con abundante aceite de oliva y mezcla bien.
Escurre la pasta y viértela en el cuenco. Mezcla de nuevo a conciencia y deja repose para que se enfrie
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