La judía es una de las legumbres mas populares de España, ya que se utilizan tanto en potajes, como en riquisimos guisos y ensaladas.

Desde el punto de vista nutricional, son muy completas hablando, ya que contienen poca grasa. También, son muy consumidas y recomendadas, debido a que son aptas para vegetarianos, veganos y celíacos.  Contienen muy poco colesterol y son muy ricas en magnesio .

Hoy te propongo esta receta de judías blancas con perdiz, que sin duda es una muy buena opción para que  disfrutes de las maravillas de las legumbres.