Si has visitado Argentina, seguro has probado la humita en chala, un rico plato de la cocina tradicional andina.

Presente tanto en Bolivia, Chile, Ecuador, Perú y Argentina el maíz es el ingrediente principal de esta receta de cocina que, además de su sabroso sabor, tiene una presentación característica: se sirve envuelta en las propias hojas de una mazorca de maíz.

Del quechua humint´a, esta receta fácil se elabora a base de la masa de maíz aliñada y envuelta en la chala (hoja de la mazorca de maíz).

Puede ser cocida o tostada, sea como sea, la hace una receta deliciosa y característica del norte argentino.

A la mezcla que se realiza al rallar los choclos puede agregársele zapallo, cebolla, ají morrón, albahaca, pimentón y lo que más le guste a cada comensal.

Aquí la receta de cocina tradicional paso a paso.