El guiso de mondongo criollo es una mezcla culinaria entre América y Europa, considerándolo un plato representativo de Latinoamérica.

En Argentina, su ingrediente principal, es el embutido compuesto con la tripa grande del cerdo (mondongo) que proviene del estómago de la res.

Comúnmente se elige dentro de las preparaciones que realizan para grupos de muchas personas. Es un plato de larga cocción y muy elaborado, pero hay que animarse a hacerlo y compartirlo con los seres queridos.

Vamos paso a paso a elaborar este exquisito e irresistible plato, ideal para los amantes del ¡verdadero guiso de mondongo!