Las galettes de melocotón son un plato muy típico de la gastronomía francesa, más precisamente se conocen en la región de Bretaña y muchas veces se confunden fácilmente con los crêpes, tanto por su forma como por la textura. La diferencia que tienen estriba en la harina que se utiliza para elaborarlas: las galettes se cocinan con harina de trigo sarraceno; mientras que las crêpes las hacemos con la harina tradicional.

Por desconocimiento para muchos, actualmente ambas se cocinan con harina tradicional, dejando el nombre de “crêpes” para aquellas que tienen una masa muy fina; mientras que las que obtienen más cuerpo, se las  denominan ‘galettes’. Sea como fuere, ambas son muy famosas y deliciosas. El relleno de ambas pueden ser como cada uno desee: tanto dulce como salado, y se puede tomar como plato principal o como postre. ¡Como más desees! Vamos a nuestra receta súper deliciosa.