En la ensalada de pollo con salsa cesar se utiliza Lechuga romana picada, picatostes, queso Parmesano rallado, dados de pollo a la plancha y una suave salsa a base de ajo, estos son los ingredientes básicos de la ensalada César, una de las ensalada más popular, por ser de las mas completas, rica en sabor y baja en grasas.
Si queréis probar el auténtico sabor de esta ensalada os invitamos a que sigáis leyendo porque os presentamos la receta original.
Sobre las pechugas de pollo frotaremos el aceite y sazonaremos. Pondremos una cazuela con un poco de aceite a fuego medio, pondremos las pechugas de pollo y las dejaremos hacer durante 4 minutos, moviéndolas para que no se peguen.
Le daremos la vuelta y haremos otros cuatro minutos más. La sacaremos y reservaremos.
Pelaremos los dientes de ajo y los echaremos en el vaso a de la batidora o bien en el mortero. Si lo hacemos con el mortero, echaremos también las anchoas y las machacaremos.
La mezcla la pondremos en un bol pequeño y echaremos el resto de ingredientes del aderezo a excepción de los tacos de parmesano. Debe quedarnos una salsa con una consistencia como la de un yogur.
Si queda muy espesa podemos echar un poquito de leche y seguir removiendo. Lavaremos la lechuga y la trocearemos en trozos grandes, dejándolos en una ensaladera o bol grande.
El pollo lo cortaremos en tiras, pero no demasiado largas, lo justo como para un bocado, las echaremos en el bol junto a los picatostes y lo mezclaremos con las manos.
Finalmente solo nos queda echar la salsa por encima y espolvorear más queso rallado ¡ya estará lista para comer
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