Una ensalada de lentejeas deliciosa y equilibrada, vegana, sin gluten y sin lactosa.
Ahora con el buen tiempo comer productos bajos en calorías es fundamental, disfruta de esta ensalada con un alto contenido en hierro.
La ensalada de lentejas y naranjas es una receta muy fácil y rápido de preparar.
Enjuagar las lentejas, escurrirlas y reservarlas.
Cortar los tomates y las zanahorias limpias en dados.
Pelar la naranja y sacarle los grillos (evitar dejar la parte blanca).
Mezclar con los brotes tiernos y las pipas, y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Para la vinagreta: emulsionar el aceite de oliva con el zumo de la naranja y la sal. Reservar la vinagreta hasta justo el momento de comer la ensalada.
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