CREMA DE ALCACHOFAS

Ingredientes

• Alcachofas: 500 g.
• Guisantes pelados: 50 g.
• Caldo de verduras (ver receta): 6 dl.
• Crema de leche: 2,5 dI.
• Zumo de limón: 1 cucharada opera.
• Sal y pimienta.

Pasos

• Paso 1

  Limpiar las alcachofas y cocerlas en agua acidulada hasta que estén tiernas.

• Paso 2

  Elaborar el caldo de verduras.

• Paso 3

  Preparar el zumo de limón.

• Elaboración

• Paso 1
• Paso 2

  Cocer el caldo de verduras con las alcachofas, guisantes, zumo de limón y salpimienta, coced o lentamente
  durante qu ince min utos,

• Paso 3

  Homogeneizarlo con la túrmix y colarlo.

• Paso 4

  Añadir la crema de leche, dar un hervor.