Receta contramuslos de pollo en salsa de Pedro Ximenez.
Receta contramuslos de pollo en salsa de Pedro Ximenez.
Salpimentamos los muslos de pollo y freímos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a dorarse los reservamos.
En una sartén con aceite pochamos durante 10 minutos la cebolla junto al pimiento rojo y las ciruelas pasas.
En una cazuela añadimos los muslos junto al sofrito. Vertemos el vino Pedro Ximénez y el vaso de agua.
Dejamos que cueza a fuego lento durante al menos una hora para que nos quede el pollo lo más jugoso posible.
Para acompañar freiremos unas buenas patatas fritas en dados o al gusto.
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