La Kartoffelsalat (en Austria denominada también Erdäpfelsalat) o ensalada de patata es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma o elabore, por ejemplo, en la cuenca del Ruhr se llama Erpelschlut. El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como “ensalada de patata“.
Esta ensalada se puede servir tanto fría como caliente.
Recuerda que esta sensacional ensalada se basa en 2 principales ingredientes, la patata y el frantfurt, es fundamental que ambos sean de buena calidad, como siempre insistimos en la importancia en la calidad de la materia prima, puesto que es la clave del éxito!
