No importa si lo llamáis ceviche o cebiche, esta elaboracion fresca, deliciosa es el complemento perfecto para reuniones, cenas familiares, fiestas y como entrada para una buena comida entre amigos.
Pero cuando se hablar del mejor de los ceviches, uno de los más famosos es el ceviche de camarón ecuatoriano. A diferencia de las demás preparaciones aquí el camarón va cocido, pero se trata igualmente del algo rápido y sencillo
Para comenzar tomaremos las cebollas y las cortaremos en julianas finas. Las pondremos en un bol y reservaremos.
Seguidamente en el mismo bol añadiremos los camarones ya cocidos, el pimiento cortado en cubos, los tomates cortados también en cubos y el jugo de los 10 limones.
Después añadiremos el jugo de la naranja, así como el aceite de oliva, el jugo de tomate, la sal, la pimienta y el cilantro cortado.
Mezclamos todo muy bien y rectificamos el punto de sal.
Dejamos reposar por 10 minutos y listo. Podéis comerlo con chips de batata, de papa, tostones, chips de maíz o lo que prefiráis
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