Receta original strudel de manzana
Tiene su origen en Austria y el sur de Alemania.
El strudel se prepara con una masa muy fina rellena de compota de manzana, azúcar, canela y pasas, que después se hornea. Se puede aromatizar con ron o añadir almendras, nueces o piñones.
La clave consiste en que la pasta sea lo más fina y elástica posible. Se sirve con azúcar glas espolvoreado y acompañado de natillas o helado de vainilla.
Marida de maravilla con vinos dulces, con un Vino de hielo obtendríamos una mezcla perfecta.
El strudel de manzana no es una receta alemana, pero es uno de los países que ha hecho esta receta como suya.
El strudel es un tipo de pastel con forma de remolino originario del Imperio Austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemanas, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana.
