Receta tradicional de la sopa fria Ajo Blanco, un receta tradicional,fácil de preparar y originaria de Andalucía y Extremadura.

Esta receta vegana, ademas de su gran sabor es muy saludable gracias a los nutrientes que aportan principalmente tanto el Ajo como las almendras.

El ajoblando se acompaña tradicionalmente con uvas y trozos de melón, nosotros hemos querido darle nuestro toque personal con un poco de perejil batido con aceite de oliva y unos dados de salmón cocido vuelta y vuelta.